Идеальная чашка начала реструктуризацию

«Идеальная чашка» начала реструктуризацию: сеть сосредоточится на развитии небольших форматов, рассказал исполнительный директор этой компании Дмитрий Шубин. На месте «Идеальной чашки» на Московском, 6, площадь которой превышала 200 кв. м, уже больше месяца работает блинная «Теремок». Другие кофейни площадью 200-400 кв. м тоже могут закрыться, говорит источник, близкий к «Идеальной чашке». Из-за возросшей аренды у них снижается рентабельность, объясняет он.

«Чашка» начала осваивать более мелкий формат. Она открыла в ТРК «Мега-Дыбенко» и «Радуга» два киоска по 15-20 кв. м. А в «Радуге» работает еще и кофейня на 90 кв. м. По словам Шубина, в ближайшее время компания намерена открыть еще три киоска в торговых комплексах, сообщает газета «Ведомости».

Небольшим кафе и киоскам аренда обходится до 1000 долларов за 1 кв. м в год, говорит Александр Волошин, руководитель проектного отдела компании «Астера», консультанта и брокера ТРЦ «Радуга». В стрит-ритейле средняя стоимость аренды, по его словам, 500-600 долларов за 1 кв. м в год. Но в самых проходимых местах, например на Невском и Московском проспектах, за последний год стоимость аренды выросла с 1200 до 1800 долларов за 1 кв. м в год, добавляет консультант департамента торговой недвижимости Colliers International Роман Евстратов. В крупных моллах место в торговой галерее может обойтись рестораторам около 800 долларов за 1 кв. м, а в фудкортах — до 1400 долларов за 1 кв. м, говорит консультант.

Первая «Идеальная чашка» открылась в 1998 г. Сеть включает 12 кофеен в Петербурге и одну — в Москве. По данным компании, выручка в 2006 г. составила 8 млн. долларов. Контрольный пакет принадлежит шведскому инвестбанку Trigon Capital Group.